Minusstunden nach Kündigung ohne Arbeitsvertrag

[Honda-Chris]

Hallo zusammen,
bin total fertig mit den Nerven.
habe im August gekündigt. Jetzt meint meint Chef ich habe zu viele Minusstunden:
Ende 2008 53,47 Überstunden
Ende 2009 0,54 Minusstunden
Ende 2010 173 Minusstunden
Bis 22.08.11 75 Minusstunden

Dann komm ich auf 195,07 Minusstunden.
Das sind bei einer 8 Stunden Woche 24,38 Tage Minus.
Ich arbeite in einem 3 Mann Betrieb als Motorradmechaniker.
Im Sommer haben wir Überstunden gesammelt und im Winter haben wir wegen (keiner Arbeit) immer Montags geschlossen gehabt und keine Übestunden aufgebaut. Leider geht es mit dieser Branche immer weiter bergab wie man ja erkennen kann anhand von den Stunden.
Kann es sein, dass er mir jetzt fast ein ganzen Lohn abziehen kann?
Wir hatten damals nach der Ausbildung nichts vertragliches geregelt.
An wen kann ich mich da wenden?

PS. Hab ab 01.09.2011 einen neuen Job.