Eu-Bürger in Gaststätte

[DjCarlson]

Ist es erlaubt, EU-Bürger (Rumänien) in der Gastonomie als Thekenpersonal auf "selbstständiger Basis" einzusetzten?
Möchten gerne eine neue Bedienung in unserer Gaststätte einsetzten, jedoch nicht mit festen Arbeitsvertag einstellen, ist es möglich, diese dennoch zum Beispiel mit Hilfe von einer passenden Arebitsgenehmigung und einem Gewerbeschein als Auftragsnehmer "hinter die Theke zu stellen" ohne die 2009 rausgekomme "vorab Meldepflicht" zu verletzen?